Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Новым взглядом

Писал я, что пришла мне в голову одна мысль, которая совсем переворачивает наши представления о репрессиях советских годов.
Дела, казалось бы, почти столетней (!) давности, да думаю, что всё ж важно это, очень важно.

Смотрим под кат:

И с уже новых позиций смотрю на известные вещи. Так всегда и во всём, в том числе в простой технической задаче. Если считаешь, что выловил некую причину каких-то явлений, смотришь на прочие - и с часто с удивлением констатируешь, мол, как же я не видел эти-то странности! Ведь они совершенно понятны - сейчас - а раньше-то должны были просто бросаться в глаза своей именно странностью.

И вот в истории. Перечитываю со своих позиций (пока остающихся предположением) классику - "Архипелаг Гулаг".
И замечаю удивительную штуку. Вот, например, рассказывает автор о методах следствия (длинная цитата... и дальше ещё длиннее):

"26. Голод уже упоминался при описании комбинированного воздействия. Это не такой редкий способ: признание из заключённого выголодить. Собственно, элемент голода, также как и использование ночи, вошёл во всеобщую систему воздействия. Скудный тюремный паёк, в 1933 невоенном году — 300 грамм, в 1945 на Лубянке — 450, игра на разрешении и запрете передач или ларька — это применяется сплошь ко всем, это универсально. Но бывает применение голода обострённое: вот так, как продержали Чульпенёва месяц на ста граммах — и потом перед ним, приведённым из ямы, следователь Сокол ставил котелок наваристого борща, клал полбуханки белого хлеба, срезанного наискосок (кажется, какое значение имеет, как срезанного? — но Чульпенёв и сегодня настаивает: уж очень заманчиво было срезано) — однако не накормил ни разу. И как же это всё старо, феодально, пещерно! Только та и новинка, что применено в социалистическом обществе. — О подобных приёмах рассказывают и другие, это часто. Но мы опять передадим случаи с Чеботарёвым, потому что он комбинированный очень. Посадили его на 72 часа в следовательском кабинете и единственное, что разрешали, — вывод в уборную. В остальном не давали: ни есть, ни пить (рядом вода в графине), ни спать. В кабинете находилось всё время три следователя. Они работали в три смены. Один постоянно (и молча, ничуть не тревожа подследственного) что-то писал, второй спал на диване, третий ходил по комнате и, как только Чеботарёв засыпал, тут же бил его. Затем они менялись обязанностями. (Может их самих за неуправность перевели на казарменное положение?) И вдруг принесли Чеботарёву обед: жирный украинский борщ, отбивную с жареной картошкой и в хрустальном графине красное вино. Но всю жизнь имея отвращение к алкоголю, Чеботарёв не стал пить вина, как ни заставлял его следователь (а слишком заставлять не мог, это уже портило игру). После обеда ему сказали: "А теперь подписывай, чту ты показал при двух свидетелях "! — то есть, что молча было сочинено при одном спавшем и одном бодрствующем следователе. С первой же страницы Чеботарёв увидел, что со всеми видными японскими генералами он был запросто и ото всех получил шпионское задание. И он стал перечёркивать страницы. Его избили и выгнали. А взятый вместе с ним другой ка-вэ-жэ-динец Благинин, всё то же пройдя, выпил вино, в приятном опьянении подписал — и был расстрелян. (Три дня голодному чту такое единая рюмка! а тут графин.)"

И задумываешься. Смотрите. Чеботарёв не подписывает - и жив. А Благинин подписывает - и расстрел.
Ничего не видите странного? Не видите.

Хорошо. Добавим цитату из другого места:

"Угрожают посадить всех, кого вы любите. Иногда со звуковым сопровождением: твоя жена уже посажена, но дальнейшая её судьба зависит от твоей искренности. Вот её допрашивают в соседней комнате, слушай! И действительно, за стеной женский плач и визг (а ведь они все похожи друг на друга, да ещё через стену, да и ты-то взвинчен, ты же не в состоянии эксперта; иногда это просто проигрывают пластинку с голосом "типовой жены" — сопрано или контральто, чье-то рацпредложение). Но вот уже без подделки тебе показывают через стеклянную дверь, как она идёт безмолвная, горестно опустив голову, — да! твоя жена! по коридорам госбезопасности! ты погубил её своим упрямством! она уже арестована! (А её просто вызвали по повестке для какой-то пустячной процедуры, в уговоренную минуту пустили по коридору, но велели: головы не подымайте, иначе отсюда не выйдёте!) — А то дают читать тебе её письмо, точно её почерком: я отказываюсь от тебя! после того мерзкого, что мне о тебе рассказали, ты мне не нужен! (А так как и жёны такие, и письма такие в нашей стране отчего ж не возможны, то остаётся тебе сверяться только с душой: такова ли и твоя жена?)"

Всё ещё не видите странного?

А вот теперь вопрос.
Зачем устраивать весь этот цирк?

Отчего попросту не расстрелять сразу? А если из чисто бюрократических соображений нужно подложить правильные бумажки, подделать протоколы - делов-то! Вон, аж целое письмо подделывают, и это в порядке вещей (и много где читаем про такое - и читаем, что по сей день такое применяется, сунуть подследственному фальшивый протокол с признанием его сотоварища или просто знакомого), а тут - несколько подписей всего!

Заметим, работа по всем этим допросам, пыткам, прочему - тяжёлая, выматывающая. И очень-очень непродуктивная в сравнении с "поставить липовую подпись под протоколом", в котором "со всеми видными японскими генералами он был запросто и ото всех получил шпионское задание". И расстрелять - и концы в воду.

Да даже если и не расстрелять!
Чего бояться? Того, что будущий заключённый увидит липу и докажет, что...
Кому?!
Вот как происходит финальный процесс:

"Он показал мне на табуретку против себя через стол, осведомился о фамилии. Справа и слева от чернильницы перед ним лежали стопочки белых одинаковых бумажонок в половину машинописного листа — того формата, каким в домоуправлениях дают топливные справки, а в учреждениях — доверенности на покупку канцпринадлежностей. Пролистнув правую стопку, майор нашёл бумажку, относящуюся ко мне. Он вытащил её, прочел равнодушной скороговоркой (я понял, что мне — восемь лет) и тотчас на обороте стал писать авторучкой, что текст объявлен мне сего числа.

Ни на пол-удара лишнего не стукнуло моё сердце — так это было обыденно. Неужели это и был мой приговор — решающий перелом жизни? Я хотел бы взволноваться, перечувствовать этот момент — и никак не мог. А майор уже пододвинул мне листок оборотной стороной. И семикопеечная ученическая ручка с плохим пером, с лохмотом, прихваченным из чернильницы, лежала передо мной.

— Нет, я должен прочесть сам.

— Неужели я буду вас обманывать? — лениво возразил майор. — Ну, прочтите.

И нехотя выпустил бумажку из руки. Я перевернул её и нарочно стал разглядывать медленно, не по словам даже, а по буквам. Отпечатано было на машинке, но не первый экземпляр был передо мной, а копия:

Выписка из постановления ОСО НКВД СССР от 7 июля 1945 года №…
Затем пунктиром все это было подчеркнуто и пунктиром же вертикально разгорожено:

Слушали:Постановили:
Об обвинении такого-то (имярек), год рождения, место рожденияОпределить такому-то за антисоветскую агитацию и попытку к созданию антисоветской организации 8 (восемь) лет исправительно-трудовых лагерей.

Копия верна. Секретарь…

И неужели я должен был просто подписать и молча уйти? Я взглянул на майора — не скажет ли он мне чего, не пояснит ли? Нет, он не собирался. Он уже надзирателю в дверях кивнул готовить следующего.
Чтоб хоть немножко придать моменту значительность, я спросил его с трагизмом:
— Но ведь это ужасно! Восемь лет! За что?
И сам услышал, что слова мои звучат фальшиво: ужасного не ощущал ни я, ни он.

— Вот тут, — ещё раз показал мне майор, где расписаться.

Я расписался. Я просто не находил — что б ещё сделать?

— Но тогда разрешите, я напишу здесь у вас обжалование. Ведь приговор несправедлив.

— В установленном порядке, — механически подкивнул мне майор, кладя мою бумажёнку в левую стопку.

— Пройдите! — приказал мне надзиратель.

И я прошёл .


Или - ещё хлеще:

"В льготных случаях бывало так, что заключённых выгружали из вагонов на станции назначения; тут же, близ полотна, ставили на колени (это — от побега, но получалось — для молитвы ОСО) и тотчас же прочитывали им приговоры. Бывало иначе: приходящие в Переборы в 1938 году этапы не знали ни своих статей, ни сроков, но встречавший их писарь уже знал и тут же находил в списке: СВЭ — 5 лет.

А другие и в лагере по многу месяцев работали, не зная приговоров.
После этого (рассказывает И. Добряк) их торжественно построили — да не когда-нибудь, а в день 1 мая 1938 года, когда красные флаги висели, — и объявили приговоры тройки по Сталинской области: от десяти до двадцати лет каждому. А мой лагерный бригадир Синебрюхов в том же 1938 с целым эшелоном неосуждённых отправлен был из Челябинска в Череповец. Шли месяцы, зэки там работали. Вдруг зимою, в выходной день (замечаете, в какие дни-то? выгода ОСО в чём?) в трескучий мороз их выгнали во двор, построили, вышел приезжий лейтенант и представился, что прислан объявить им постановления ОСО. Но парень он оказался не злой, покосился на их худую обувь, на солнце в морозных столбах и сказал так:

— А впрочем, ребята, чего вам тут мёрзнуть? Знайте: всем вам дало ОСО по десять лет, это редко-редко кому по восемь. Понятно? Р-разой-дись!.."


Так что совершенно неважно, что и кто бы там написал в виде формальных бумажек.
Надеюсь, не надо пояснять, что когда человек даже в лагере не знает приговора, и речи быть не может о каких-то там тонкостях, кто, что и как подписал в каком-то "деле"?

Понимаете, к чему я?
Это - большая странность. Обычное объяснение её НИКАК не объясняет. Или можно сказать иначе - объясняет так, что... помните моё социологическое правило? Напомню. В социуме нет явлений, которые нельзя было бы объяснить набором случайностей и глупостей.

А вот с учётом моего предположения (я его пока не пишу)... Объясняет, да ещё как!

Более того.

С изумлением вижу я, что практически ВСЁ ДОСТАТОЧНОЕ, чтобы догадаться, уже написано в книге - только написано не так!
И написано даже важное - ПРЯМЫМ ТЕКСТОМ - но автор сам не замечает, и это ладно, но я удивляюсь, как я-то не замечал этого раньше?

Но об этом - потом.

И вот вопрос - а сейчас, после моего явного указания на некую несообразность - читающего не зацепило?
Не кажется действительно странной эта, в каком-то смысле, мелочь, деталь?



------------------------------------------

Эта запись - копия из более правильного журнала: https://gonchar.dreamwidth.org/492479.html
Лучше вести обсуждение в Дриме. Специальной регистрации там не требуется. Хотя и зарегистрироваться - дело пары минут.

Напишите комментарий туда. Сейчас там комментариев - comment count unavailable.

И ещё - насчёт еды, юмора и пр :)



Разговор с женой сегодня за обедом зашёл о суевериях, о том, что многие люди что-то "загадывают" (в "Воскресенье" Толстой хорошо прошёлся на этот счёт).

Я как раз ем маслины. 
Говорю:
- Вот загадай, чтобы мне встретилось столько ищущих моей любви прекрасных девушек, сколько я сейчас съем маслин! И чтобы я поверил в реальность!

Жена:
- Это теоретически невозможно.

Думаю. Не понимаю. 
- Почему?

- Не встретишь ни одной. Потому что если ты в это поверишь, раньше умрёшь от обжорства.

:))
------------------------------------------
Эта запись - копия из более правильного журнала: https://gonchar.dreamwidth.org/443023.html Лучше вести обсуждение в Дриме. Специальной регистрации там не требуется. Хотя и зарегистрироваться - дело пары минут.
Напишите комментарий туда. Сейчас там комментариев - comment count unavailable.

Хоть стой, хоть падай



Только сегодня (!) написал пост о провайдере, на которого перешёл, чтобы моя почта не выдавалась российским спецслужбам.

Ребята - только сегодня написал!

Ожегшись на молоке, дуешь на воду, не так ли?
Соответственно, я кое-что проверял уже для себя.

И ...

Я обнаружил в работе своего сервера некую возникшую странность.
Естественно, я написал провайдеру - получил ответ, что мол, надо делать так-то и так-то.

Я возразил, написал, что я как раз так делал - а ещё так, так и так.
И написал, что получается, если сделать кое-что определённым образом.
И показал, что это - очень сильная уязвимость именно в безопасности! Что при некоторых условиях теперь к ним можно влезть и сделать очень серьёзные вещи. 
Я не пишу тут, какие, как и что - по понятным причинам. Они передали информацию их сисадминам. Пока ничего не ясно.

Конечно, на 9...9% совпадение. Но вероятность такого совпадения...
Шапочку из фольги надеть, что ли... )))
=================================================

Ввиду миграции оригинал записи тут:
https://gonchar.dreamwidth.org/430095.html

Поскольку некоторые люди говорят, что испытыают сложности при работе с Дримом, комментарии к записи открыты тут.
Но лучше всё-таки вести обсуждение в Дриме. Какой-то специальной регистрации там не требуется. Хотя и зарегистрироваться - дело пары минут.

Отказ от вещей

Взбивая утром протеиновый коктейль, сказал жене:

- Видимо, в будущем ценность вещей качественно уменьшится. Личная собственность будет во многом анахронизмом, чем-то вроде атавизма. :) Один из аспектов будущего, которого, вероятно, я уже не увижу.
- ??? Почему?

=======================

Наша цивилизация - во многом цивилизация сделанных людьми вещей. Вещи окружают нас повсюду. Мы просыпаемся на простыне, едим приготовленную на фабрике (промышленной или сельскохозяйственной) еду - и так далее.

Мы не мыслим себе не то, чтобы комфортной, даже просто нормальной жизни без вещей.

Обладание бОльшим и бОльшим количеством вещей - де-факто цель жизни большинства людей. Небогатых.
Для большинства богатых несколько иначе - для них во многом такое обладание достигнуто, и жизнь перетекает в достижение ВОЗМОЖНОСТИ обладания ещё большим количеством (зарабатывание денег без их траты).

Примечание: разумеется, это не единственная цель. Например, обычной целью является власть над другими людьми - но мы здесь говорим именно об аспекте вещей, не о чём-то другом.

Возникает интересный вопрос - а ЗАЧЕМ людям вещи?
Кажется очевидным: куртка нужна, чтобы её надеть, стейк - чтобы его съесть, дом, чтобы в нём жить, машина - чтобы в ней ехать, компьютер - чтобы на нём читать всякую чушь в Инете, и т.д.

Но если вдуматься чуть глубже?
Куртка нужна, чтобы её надеть. Это верно. Но зачем её надевать? 
Очевидно:
- для комфортности в той среде, где без неё некомфортно (холод, осадки)
- для красоты (хорошенькая женщина в подходящей лыжной куртке - здорово, согласитесь!)

Второй аспект сразу откинем. Он очень сильно зависит от традиций и ситуации, определяемой первым аспектом. 
Скажем, на приёме у Екатерины Второй хорошенькая женщина в подходящей лыжной куртке выглядела бы, согласитесь, совсем не здорово. Не говоря уже о том, как она же выглядела бы в наши дни летом на пляже.

Остаётся первый аспект. Комфортность в определённой среде.
Но вот какой момент - есть все основания считать, что через какое-то время техника позволит сделать комфортной в любых условиях любую одежду. Это произойдёт, видимо, не завтра, но очень похоже, что всё-таки произойдёт. Скажем, сегодня стало бессмысленным (если отбросить соображения престижа) изготовление одежды из натурального меха - синтетика стала намного лучше. Не за горами одежда с подогревом. И т.д.
Но одежда - это, наверное, наихудший из примеров (поэтому я привёл именно его).
С другими сферами проще.

Еда - нужна для здоровья и вкуса. Сама по себе еда не имеет ценности. Если здоровье обеспечивается (а к этому всё идёт) современными видами продуктов (типа коктейлей, с которых начался разговор), если вкус (в т.ч. консистенция) могут быть обеспечены вкусовыми добавками - если всё это производится массово, на фабриках, по копеечной цене, ценность еды, как вещи, падает до почти никакой. За этим идёт всё, что для еды предназначено. Холодильники, средства её приготовления, посуда, кухонная и столовая мебель, кухни и пр.

Машина сама по себе нужна лишь единицам - для драйва. Для большинства ВЕЩЬ - машина - это средство получения УСЛУГИ транспортировки.

Дом - это ВЕЩЬ для получения СЕРВИСА спокойного местонахождения в удобной обстановке. 

И так далее.

В этом всё и дело. Человеку не нужны ВЕЩИ, как таковые. человеку нужны почти только УСЛУГИ, обеспечивающие его удовлетворённость в различных аспектах (сытость, здоровье, транспортабельность и пр)
Но если раньше, с условно каменного века до сегодняшних дней, для получения этих услуг были НЕОБХОДИМЫ вещи, причём чем больше, разнообразнее и качественнее услуги, тем больше требовалось этих вещей, то сегодня технический прогресс эту картину меняет.

Становится возможным всё больше и больше:
-  получение вместо вещей услуг, как таковых (например, автопилоты, как кажется, сделают бессмысленным владение личным автомобилем)
- одна вещь может "закрыть" множество потребностей, сделав бессмысленным наличие многих вещей и их постоянную смену.

Второй момент поясню - скажем, развитие технологии передачи изображения на глаз, скорее всего, сделает бессмысленными телевизоры, мониторы, телефоны и т.п. штуки. Что важнее - сделает бессмысленным их РАЗВИТИЕ, выпуск новых устройств, если технические возможности имеющегося устройства будут уже превышать способность глаза воспринять информацию.

Всё сказанное можно отнести почти ко всем вещам, которые сейчас имеет в собственности ИНДИВИД.

Соответственно, ценность вещей, как таковых, в глазах ИНДИВИДА, может очень сильно упасть.

Вытекает ли из этих соображений что-то практическое? Для индивида - не знаю. Наверное, разумно делать соответствующие коррекции в своём поведении - но это очень индивидуально.
А вот для общества - да. Высказанные соображения приводят к мысли об ... ОБЪЕКТИВНОМ возрастании доли СОЦИАЛИЗМА в обществе! Забавно. Но ошибки я не вижу :)

=========================

По личным делам - проблемы. Собственно, пост написал (и разговор завёл) для отвлечения хоть на сколько-то.



=================================================


Ввиду миграции оригинал записи тут:

https://gonchar.dreamwidth.org/421595.html



Поскольку некоторые люди говорят, что испытыают сложности при работе с Дримом, комментарии к записи открыты тут.

Но лучше всё-таки вести обсуждение в Дриме. Какой-то специальной регистрации там не требуется. Хотя и зарегистрироваться - дело пары минут.

Вопрос о питании

Вопрос к тем, кто разбирается в современных штуках типа протеиновых коктейлей и пр.

Предыстория.

У меня сейчас жизнь довольно кавардачная. Приходится выходить в разное время, много ездить (причём в разные места) и т.д. Какого-то строгого расписания (которое я люблю) не выходит.

Соответственно, проблемы с питанием. Вечно где-то не успеваю поесть, потом объедаюсь, состав продуктов несбалансирован. Я полагаю, что из-за нехватки каких-то компонент часто хочется есть - и часто ем много, но не наедаюсь. В общем, дискомфортно.


История.

Случайно зашёл с одним человеком (вместе ехали) в офис... Гербалайфа :)
Ну, у меня с постсоветских времён одна ассоциация "гербалайф = жульническая пирамидоподобная затея".
Но пока жду человека, решаю поспрашивать и слушаю, что мне говорят. Интересно же.
И к своему удивлению вижу, что говорят - если отбросить 90% рекламной шелухи - совершенно разумные вещи.
Хотя я понимаю (прикидывается-то в секунды), что, конечно, их продукция - это практически чистый доход, который они тратят на рекламу и распространение, себестоимость там, похоже, буквально несколько процентов цены.


Неожиданное решение

И решаю попробовать! Покупаю (к удивлению их менеджера, который со мной говорил из вежливости и видимо скучая) пару их коктейлей и батончиков.
И начинаю пить. И когда не успеваю пообедать, есть.


Экспериментальный факт

Поразительно - но РАБОТАЕТ. То есть, у меня полностью (надеюсь) пропало ощущение "недоедания", "нехватки". Один коктейль в день с утра - и мне действительно не нужно завтрака. И потом днём не начинаю в ресторане жрать, как ненормальный - действительно хватает одного (!) блюда, что для меня удивительно. 
И от их батончика ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не хочется есть несколько часов - и не болит при этом голова.

Но меня всё-таки смущает это дело. Чёрт его знает, какие там минусы. И фирма смущает, наверное, сочетанием одиозности и рекламной агрессии.


И вот теперь вопрос

Вопрос - есть ли аналоги? Уверен, что есть - но какие, где? Кто пользуется, где почитать?


=================================================

Ввиду миграции оригинал записи тут:
https://gonchar.dreamwidth.org/418183.html

Поскольку некоторые люди говорят, что испытыают сложности при работе с Дримом, комментарии к записи открыты тут.
Но лучше всё-таки вести обсуждение в Дриме. Какой-то специальной регистрации там не требуется. Хотя и зарегистрироваться - дело пары минут.

Советский кухонный лайфхак - забавно :)

Сейчас экспериментировал на кухне, вспомнил одну штуку с советских времён.

Кто не помнит - в СССР в Ленинграде зимой купить виноград, это не всегда, это только на рынке и только за безумные деньги. 
Студенту или молодому научному сотруднику доступно только как редкий деликатес.

Я тогда придумал простейшую пищевую технологию, реально позволившую нам зимой есть виноград с совершенно "свежим" вкусом, покупая его летом по доступной нам цене. Тогда я такой идеи не встречал, все знакомые у нас в гостях охреневали, конечно. Потому что так им были доступно только варенье, компот и т.п. А тут - натуральный вкус.

Сейчас идея просто неактуальна.

Развлечение для мозгов - как?

Ответ под катом.
Collapse )
=================================================

Ввиду миграции оригинал записи тут:
https://gonchar.dreamwidth.org/393358.html

Поскольку некоторые люди говорят, что испытыают сложности при работе с Дримом, комментарии к записи открыты тут.
Но лучше всё-таки вести обсуждение в Дриме. Какой-то специальной регистрации там не требуется. Хотя и зарегистрироваться - дело пары минут.

Вопрос к знающим Германию

Коллеги, вопрос.
Кто знает интернет-магазины с нормальной немецкой едой, чтобы доставляли по ЕС?

Я понимаю, что слово "нормальная" тут странновато, поскольку свежие продукты не доставишь, но консервированные-то можно!

Мне сейчас не до поездок, а жрать хочется. :) Только самостоятельно приготовленная - да, но хочется разнообразия. Мясо, паштеты, сосиски и пр. Даже консервированный сыр лучше того кошмара, что продают в РФ.

Подскажите, не дайте погибнуть от тоски. :)

=================================================

Ввиду миграции оригинал записи тут:
https://gonchar.dreamwidth.org/391939.html

Поскольку некоторые люди говорят, что испытыают сложности при работе с Дримом, комментарии к записи открыты тут.
Но лучше всё-таки вести обсуждение в Дриме. Какой-то специальной регистрации там не требуется. Хотя и зарегистрироваться - дело пары минут.

О "противоречивом" характере Б.Н.Ельцина

Отвлечение. Никуда не пропал. :)
Просто в последние полторы недели очень сильно занят - нужно сделать срочную работу, которая требует полного сосредоточения. Все дела прочие пошли побоку, но, вроде, уже заканчиваю. :)
Работаю реально много - встаю около 5,  примерно час велосипед+собака, затем завтрак и работа, начиная с 6:30 где-то. И до 20 с перерывами на проверку почты раз в день, общение с сотрудниками по Скайпу (всех впихали в один час) и на обед. Потом опять велосипед+собака, еда, читаю новости и спать. Это в идеале. :) На практике - звонят чаще, почти научился не брать трубку. Но новости всё время читаю - хоть немного.

Возвращение у теме поста.
Очень короткий пост - только для тех, кого вообще интересует Ельцин. Читаю новости - а наступил август (понятно? :) ) - встречаются воспоминания и рассуждения о его характере, как о "сложном" и "противоречивом". О его  "неоднозначной" роли в истории. Думаю, парой простых слов можно дать описание и этому человеку, и результатам его деятельности.


Collapse )